悉尼的精致美食-欧洲杯网址

悉尼是一座大城市。一谈起烹饪乐趣，相比世界上的绝大多数地区而言，当地居民和游客更偏爱此地。

澳大利亚的首府悉尼是一个真正拥有多元文化的城市。他们餐厅与人口一样拥有多元文化。在城市商业中心的许多摩天大楼中，年轻的专业人士会聚集在别致的餐厅用餐。帕丁顿区 (paddington) 拥有绚丽的维多利亚式建筑，有着波西米亚风格，是同性恋的理想去处。chippendale，简称 chippo，是最具嬉皮风格的街区，从这里走出来的建筑师 jean nouvel 和垂直花园专家 patrick blanc 现在是 central park mall 中的风云人物。

clayton wells 也来自 chippo。建在前啤酒厂基础上的老克莱尔酒店 (old clare hotel) 在开幕之际恰逢他计划推出自己的餐厅。于是，automata 在这座历史悠久的建筑中诞生，也成为悉尼一个人人都在谈论的地方。clayton 的美食使用最好的澳大利亚产品，他的必点五道菜菜单上的精致菜肴是对多国烹饪传统的融合。例如，拖鞋龙虾尾和蒸茄子搭配 xo 和红酒醋酱料，最后再洒上亚鲁加鱼子酱。

他的邻居是 kensington street social 餐厅来自英国的米其林星级主厨 jason atherton（伦敦的 pollen street social 和 city social）。这处在工业遗产名录上榜上有名的建筑有十米高的天花板，客人可以在开放式厨房观看厨师烹饪。他们制作美味佳肴，例如，昆士兰州旭蟹配冷冻黄瓜汤和大黄，或者烤黑毛猪排配甜心菜和萝卜。

ester 的环境是酒窖和学生酒吧混搭，别具一格。餐厅氛围休闲，但服务速度很快。这里非常受欢迎，不仅是在 chippos，即便预订了座位，也有可能需要等待。在 automata，mat lindsay 的菜单  只会列出一些食材，例如，“章鱼/马铃薯/nduja”（最后一个是一种辣肉肠）。另一道菜的用料是花椰菜、杏仁和薄荷。当不同食材在口中相遇，美味口感溢于言表。第一道菜就如此美味，让人欲罢不能：血肠三明治，一种将甜白面包和红血香肠放在柴烧火炉中烤制而成的迷你三明治。

bennelong 是海港景色最壮观的餐厅之一。你当然看不到悉尼歌剧院，因为主厨 peter gilmore 的餐厅就开在歌剧院之上。他的创意美食就像是一次穿越澳大利亚的旅程，都是从特别挑选的农民、渔民和生产者手中收集高品质食材，精心烹制而成。

mr. wong 则形成了鲜明的对比。这家餐厅开在一个后院，在极具工坊风格的场所提供乡村风味，客人经常需要在门外排队。这里提供具有现代感的粤菜。点心为美味午餐锦上添花。无论米面皮饺子里包的是和牛加松露，还是采用传统的小笼包（塞满切碎的家养猪肉）形式，爱吃点心的人根本吃不腻。

在“2015 年度主厨” brent savage 和侍酒师 nick hildebrandt 搬进来之前，这座黄色建筑曾是一个轰动一时的艺术家集体组织的所在地。现在 yellow 是城里最好的素食餐厅。桌面上精致的创意美食堪称一场视觉和味觉的盛宴。例如，撇蓝、金针菇和菜汁或绿花菜、苋菜和豌豆。

the paddington 拥有最原始的美食概念。一边是酒吧，另一边是开放式厨房，上面有三米宽的电转烤肉架。这里的一切食材，包括鲜鱼、上等肉类和蔬菜都可以放在烤架上烤。添上一杯手制啤酒，找机会和同桌的其他人聊聊天，这就是悉尼生活景象的缩影。

automata
5 kensington street
sydney
电话： 61/2 82 77 85 55

ester    
46–52 meagher street
sydney
电话： 61/2 80 68 82 79

kensington street social
3 kensington street
sydney
电话： 61/2 82 77 85 33

bennelong
sydney opera house
sydney
电话： 61/2 92 40 80 00

mr. wong
3 bridge lane
sydney
电话： 61/2 92 40 30 00

the paddington
384 oxford street
sydney
电话： 61/2 92 40 30 00

作者：kiki baron
图片:  © pr